Met onze La Messoni Caffè Espresso maakt u niet alleen heerlijk espresso met een prachtige crèmelaag, maar ook cappuccino en een gewoon Hollands formaat kopje koffie.
Maar wat is espresso nou eigenlijk?
Espressokoffie is koffie die onder hoge druk is gezet. Er worden dus andere eisen aan de koffie en machine gesteld dan bij het koffiezetten met een ‘normaal’ koffiezetapparaat, waarbij het water onder invloed van de zwaartekracht langs de koffie gaat. Om goede espresso te maken, moet het water dus onder hoge druk langs de koffie. Hierdoor ontstaat een crèmelaag op de koffie, die bestaat uit etherische oliën en vetten die door de druk uit de koffie wordt gehaald.
Bij ‘gewone zet-koffie’ wordt slechts 45% van de stoffen in de koffie werkelijk gebruikt. Bij espresso wordt maar liefst 90% van de stoffen gebruikt.
De espressokoek (koffieprut) die overblijft is dus eigenlijk alleen maar pulp. Doordat er van de stoffen in de koffie dus veel meer uiteindelijk in de espressokoffie terecht komen, ontstaat er een speciale espressosmaak. Wilt u de echte smaak van espresso proeven, gebruik dan ook goede espressokoffie. Espressokoffie is iets langer gebrand, iets vetter en fijner gemalen.
Evermes B.V. is met trots medestander van Rainforest Alliance keurmerk. Dit keurmerk zorgt voor betere omstandigheden voor boeren en arbeiders en de natuurlijke omgeving waar de koffie wordt geproduceerd. Een verantwoord kopje koffie smaakt nog beter.
Espresso
Koffie die onder hoge druk is gezet met speciale Espressokoffie in een Espressomachine. Een hoeveelheid water wordt door een pas gemalen hoeveelheid Espressokoffie gedrukt. Wordt in een Espresso kopje geserveerd.
Cappuccino
Een dubbele Espresso met gestoomde en geschuimde melk. De melkkop wordt bestrooid met cacao-, kaneel- of vanillepoeder of een combinatie hiervan. Wordt in een Cappuccino kopje geserveerd.
Caffè Macciato
Espresso met 1 of 2 eetlepels melkschuim bovenop. Wordt in een Espresso kopje geserveerd.
Mochaccino
Cappuccino gemaakt met chocolademelk. Wordt in een Cappuccino kopje geserveerd.
Cafè Coretto
Espresso met cognac, grappa of likeur. Wordt in een Espresso kopje geserveerd.
Kom zelf proeven!
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze verkoopafdeling. Ook bent u van harte welkom in onze showroom, waar u onze La Messoni Caffè Espresso zelf kunt proeven.
La Messoni Bonenmelange
67% Arabica en 33% Robusta voor de allerbeste mélange. De koffiebonen die worden gebruikt zijn van de beste kwaliteit uit o.a. Brazilië en Colombia/Nicaragua. Dit zijn strictly high grown koffiebonen waardoor de rijke smaak ontstaat. De gebruikte beste kwaliteit Robusta koffiebonen zijn om de koffie een mooi crema en stevige bite te geven. Deze koffiebonen zijn wet polished, waardoor ze een maximale kracht hebben binnen de melange. De smaak van de typische La Messoni koffie wordt ook wel aangeduid met Italian Mokka.
Slow roasted gebrand
De koffiebonen worden ambachtelijk gebrand op de slow roast manier. Hierdoor krijgen de koffiebonen in 12 minuten een mooie bruine kleur. Door deze slow roasted manier van branden wordt een zeer fijne smaak ontwikkeld. Ook wordt door deze manier van branden de ultieme smaakbeleving het beste bewaard. En dat proef je. Maar overtuig uzelf, want zoals zo vaak gezegd: over smaak valt niet te twisten!
